Một món ăn với nguyên liệu chính đến từ bắp chuối bào sợi kết hợp cùng bắp hòa thái lát xào nhanh trên lửa nóng và thêm vào một ít nước mắm chua mặn cay cay – nộm bò hoa chuối. Món ăn độc đáo không chỉ vừa ngon miệng ngon mắt mà còn có thể bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vậy cách làm món nộm hoa chuối bắp bò ra sao? Cần chuẩn bị các nguyên liệu gì? Hãy cùng Bone & Pot khám phá ngay thôi!
- Cách làm gỏi đu đủ tai heo giòn dai ngon miệng không thể chối từ
- Cách làm nộm và gỏi sứa xoài xanh tươi thơm, giòn ngọt, hấp dẫn không thể cưỡng lại
- Cách làm gỏi xoài khô cá sặc đậm đà hương vị khiến bạn ăn là ghiền
1. Giới thiệu món nộm hoa chuối bắp bò
1.1. Tại sao món gỏi hoa chuối bắp bò được nhiều người ưa chuộng?
Gỏi bắp bò trộn cùng hoa chuối là một trong những món ăn dân dã, dễ dàng được tìm thấy ở nhiều nơi với hương vị tươi ngon, sự dai giòn đến từ bắp bò cùng vị thơm ngon lạ miệng của bắp chuối sẽ khiến cho nhiều người ấn tượng ngay từ lần thử đầu tiên.
Nộm bò hoa chuối độc đáo
Bên cạnh đó món ăn này cũng không quá kén người ăn, dùng làm món chính, món ăn chơi hay thậm chí dùng trong các bữa tiệc đều hoàn toàn có thể. Sự phối hợp hoàn hảo giữ phần thịt bắp bò tươi ngon cùng loại hoa chuối dân dã quen mắt nhưng lại đem đến những hương vị thơm ngon và còn có thể bổ sung thêm một lượng lớn các chất dinh dưỡng tốt chó sức khỏe của người dùng.
1.2. Lợi ích sức khỏe của món nộm hoa chuối bắp bò
Hoa chuối là thành phần được kết hợp trong nhiều món ăn, giúp đem đến sự tươi mới và độc lạ trong cách chế biến cũng như trong quá trình thưởng thức. Không chỉ dừng lại ở việc ngon miệng thích mắt mà hoa chuối cũng đem đến cho cơ thể của người dùng một lượng lớn các chất dinh dưỡng thiết yếu. Nổi bật có thể kể đến như khoáng chất, chất xơ, một lượng protein vừa phải và nổi bật nhất trong bảng thành phần dinh dưỡng của hoa chuối chính là một lượng lớn các chất chống oxy hóa và giúp cơ thể giảm lượng cholesterol cũng như lượng đường trong máu.
Hoa chuối chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt
Thịt bò được biết đến là một trong những loại thịt hàm chứa vô vàn các giá trị dinh dưỡng tốt giúp đem đến cho cơ thể những chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, các chất béo tốt cho cơ thể và đặc biệt là một lượng sắt dồi dào giúp bổ sung chất sắt cho cơ thể.
Thịt bò tươi có một lượng lớn chất sắc
Vì vậy nên khi kết hợp hai nguyên liệu hoa chuối và phần thịt bắp bò lại với nhau sẽ tạo nên được món nộm bò hoa chuối vừa độc đáo, ngon miệng thích mắt mà còn có thể cung cấp cho người dùng bữa một lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết, giúp cải thiện sức khỏe của người dùng.
Xem thêm các món lẩu đặc trưng tại Bone & Pot:
- Lẩu Thái tại Bone & Pot: Giao thoa tinh hoa ẩm thực Thái và Hồng Kông
- Lẩu rong biển tại Bone & Pot: Điểm đến lý tưởng cho những tín đồ món lẩu rong biển
- Món lẩu bao tử hầm tiêu xanh – Sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình tại nhà hàng Bone & Pot
- Khám phá món lẩu Bak Kut Teh tại Bone & Pot hấp dẫn, đậm đà truyền thống
2. Sơ chế nguyên liệu chế biến nộm bò hoa chuối
Trước khi bắt tay vào chế biến món nộm bò hoa chuối, các bạn hãy cùng Bone & Pot đi chợ và chọn lựa các nguyên liệu như sau:
- 200gr bắp bò
- 1 cái hoa chuối
- 10gr rau húng quế
- 2 trái ớt sừng
- 2 trái chanh
- Đậu phộng rang
- 4 tép tỏi đã băm nhuyễn
- Gia vị nêm: Nước mắm, đường, muối
2.1. Cách chọn hoa chuối
Để chọn mua được loại hoa chuối tươi ngon và phù hợp làm món nộm bò hoa chuối, các bạn có thể lưu ý chọn theo một vài điều sau:
- Nên chọn mua những hoa tươi mới, khi dùng tay bóp nhẹ thân hoa chuối vẫn còn độ rắn chắc nhất định.
- Chọn loại hoa chuối có thân màu đỏ sậm, vỏ còn tươi, bên ngoài có phủ một lớp phấn trắng, khi cầm cảm giác được sự chắc chắn và nặng tay.
Nên chọn bắp hoa chuối màu đỏ sậm
2.2. Cách chọn bắp bò tươi ngon
Lựa chọn bắp bò tươi ngon cũng là tiêu chí quyết định nên hương vị thơm ngon của món gỏi nên các bạn hãy cân nhắc và chọn lựa phần thịt bắp bò tươi theo các tiêu chí dưới đây:
- Hãy chọn mua các loại bắp bò có thớ thịt nhỏ, màu đỏ tươi, có xen lẫn phần gân trắng nhỏ và lớp mỡ màu vàng óng. Khi dùng tay chạm vào phần thịt không có cảm giác bị dính tay và thịt không có mùi hôi thì đấy là loại bắp bò ngon và nên mua.
- Không nên chọn các bắp bò có thớ thịt lớn và bị cứng.
- Nên ưu tiên chọn loại thịt bắp bò còn tơ, vì khi dùng thịt sẽ có độ mềm vừa phải, có mỡ trắng và thớ thịt mịn.
- Thông thường phần thịt của bò cái sẽ ngon hơn bò đực.
Hãy chọn bắp bò có thớ thịt nhỏ
Xem thêm:
3. Các bước thực hiện món nộm bò hoa chuối
Bây giờ chúng ta hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện ngay món nộm bò hoa chuối này nhé!
3.1. Bước 1 Chuẩn bị và chế biến bắp và thịt bò
- Bắp bò sau khi mua về các bạn dùng muối chà sát lên phần thịt sau đó rửa sạch lại với nước để lấy đi các cặn bẩn có đóng trên phần thịt.
- Sau khi đã rửa qua với muối và rửa sạch lại với nước, các bạn vớt phần bắp bò ra và để cho ráo nước.
- Kế đến các bạn cho bắp bò lên thớt, sử dụng một con dao bén và thái phần bắp bò này thành các lát mỏng vừa ăn.
- Bắc lên bếp một chiếc chảo vừa, cho thêm vào chảo 100ml dầu ăn và đun sôi, khi dầu đã sôi các bạn cho phần tỏi băm vào và phi thơm.
- Khi phần tỏi đã được phi thơm các bạn cho bắp bò đã được thái lát vào chảo và nhanh tay đảo đều. Cho thêm vào đây 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm và xào cho đến khi thịt bò chuyển sang màu hơi hồng hồng thì có thể tắt bếp.
3.2. Bước 2: Chế biến hoa chuối và rau
- Hoa chuối sau khi mua về, các bạn có thể để cho phần hoa này héo một chút rồi tiến hành bào sợi.
- Trước khi bắt tay vào bào hoa chuối, các bạn hãy chuẩn bị sẵn một thau nước có pha với ½ muỗng muối và nước cốt của một trái chanh chanh.
Các bạn tiến hành lột bỏ đi phần bẹ già bên ngoài của hoa chuối dần cho đến khi lộ ra phần non phía bên trong thì đã có thể bắt đầu bào sợi. Bào sợi hoa chuối theo chiều ngang, khi bào đến đâu các bạn cho phần sợi hoa chuối đã bào vào thau nước ngâm đến đó.
Hoa chuối sau khi bào sợi
- Không nên để phần sợi hoa chuối bên ngoài quá lâu sẽ khiến phần này bị thâm đen và không bắt mắt khi trộn gỏi.
- Phần rau húng quế các bạn loại bỏ đi các phần lá già hoặc bị dập sau đó rửa lại với nước và để ráo.
- Sau khi rau đã ráo nước, các bạn hãy cắt rau thành từng phần nhỏ.
3.3. Bước 3: Pha chế nước mắm gia vị
Nước mắm trộn gỏi là một thành phần không thể thiếu để giúp món gỏi trở nên đậm đà lôi cuốn người ăn hơn. Để làm nước mắm trộn món nộm hoa chuối bắp bò, các bạn có thể pha theo công thức bao gồm:
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước lọc
- ½ muỗng canh ớt
- ½ muỗng canh tỏi
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Nước mắm trộn gỏi
Cho tất cả các nguyên liệu trên theo liều lượng đã định sẵn vào một chiếc chén và tiến hành khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan đều vào nhau là được.
3.4. Bước 4: Kết hợp các thành phần và trình bày món nộm bò hoa chuối
- Các bạn vớt phần bắp chuối bào ra vắt cho ráo nước sau đó cho hết phần này vào một chiếc tô lớn. Sau đó cho tiếp phần rau húng quế đã cắt sẵn vào.
- Tiếp tục cho toàn bộ phần bắp bò đã xào và cho thêm phần nước mắm đã pha sẵn vào tô và nhanh tay trộn đều. Các bạn nên cho từ từ phần nước mắm trộn vào để nêm nếm cho vừa ăn là được.
- Sau khi đã trộn đều và nêm nếm vừa ăn, các bạn tiến hành cho phần nộm bò hoa chuối ra đĩa và rắc lên bề mặt của nộm một ít đậu phộng rang để gia tăng thêm hương vị đặc sắc cho món ăn.
Nộm hoa chuối bắp bò khi đã trộn
4. Thành phẩm món nộm bò hoa chuối
Thành phẩm sau khi hoàn tất các công đoạn chuẩn bị và chế biến chúng ta sẽ có được một đĩa nộm hoa chuối bắp bò độc đáo với sự kết hợp của hoa chuối bào sợi, bắp bò vừa chín tới dai giòn tạo nên hương vị thơm ngon quyến rũ. Bên cạnh việc thơm ngon lạ miệng thì món gỏi cũng đem đến một lượng chất dinh dưỡng giúp bổ sung cho cơ thể những chất cần thiết.
Nộm bò hoa chuối thành phẩm
Bắp bò dai giòn sần sật hòa quyện cùng bắp chuối bào sợi có hương vị độc đáo được trộn cùng với vị mặn chua hơi cay nhẹ của nước mắm ớt chắc chắn sẽ khiến các bạn bất ngờ từ lần thử đầu tiên.
5. Tổng kết
Nộm hoa chuối bắp bò là món ăn dễ tìm kiếm nguyên liệu và dễ dàng thực hiện với các bước vô cùng đơn giản. Chỉ cần một chút khéo tay cùng một chút nhanh nhẹn là các bạn đã có thể tự mình vào bếp và làm ngay được một đĩa nộm tươi ngon hấp dẫn. Sự kết hợp tuyệt vời của thịt bò tươi giòn ngọt cùng bắp chuối bào sợi và nước mắm trộn cay cay chua mặn tạo nên món nộm vừa độc đáo lại vừa cuốn hút.
Trên đây là bài viết hướng dẫn chi tiết cách làm nộm bò hoa chuối cực kỳ tiện lợi và nhanh chóng. Hy vọng với bài viết này từ Bone & Pot các đầu bếp gia đình đã có thêm cho mình một món ngon mới và tự tin vào bếp thực hiện món ngon này chiêu đãi mọi người.
