Chắc hẳn, lẩu sa tế đã để lại cho hội chị em những hương vị khó quên ngay lần đầu thưởng thức đúng không nào? Nồi lẩu sôi nghi ngút hòa cùng nước dùng cay cay sẽ là sự kết hợp không thể tuyệt vời hơn vào ngày cuối tuần. Theo chân Bone&Pot vào bếp để cùng nấu lẩu sa tế thơm ngon này nhé!
- Bật mí 6 loại lẩu tươi ngon miệng đáng để thử cho các tín đồ ẩm thực đầu năm 2023
- Bật mí lý do lẩu nhà hàng luôn ngon hơn lẩu tại gia, chỉ người trong ngành mới biết
- 5 lý do bạn nên một lần trải nghiệm lẩu tại nhà của Bone & Pot
1. Giới thiệu về lẩu sa tế
Sa tế được biết đến là một trong những hỗn hợp phụ gia để tẩm ướp các loại thực phẩm. Nguyên liệu chính ở đây là ớt (có thể là ớt bột hay ớt tươi), thêm vào đó là một ít dầu ăn và sả băm nhuyễn. Đây cũng là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên món lẩu ngon chuẩn vị.
Lẩu sa tế là sự kết hợp giữa nước dùng ngọt thanh, sau đó hòa cùng một chút sa tế để tạo nên mùi thơm hấp dẫn. Các chị em có thể chuẩn bị đồ nhúng lẩu đa dạng từ thịt, hải sản, nấm, các loại rau,… để tạo nên món lẩu siêu chất lượng.
Tham khảo thêm: Lẩu sa tế của Bone & Pot
2. Bước chuẩn bị nấu lẩu sa tế
2.1. Nguyên liệu chính
Tùy theo loại lẩu sa tế mà chị em chiêu đãi gia đình, bạn bè là gì mà có thể lựa chọn nguyên liệu cho phù hợp. Dưới đây Bone&Pot sẽ liệt kê những nguyên liệu chính để thực hiện món lẩu như sau:
- 1.3 lít nước hầm xương bò:
- 1 lít nước lọc
- 500g đuôi bò
- 300g nạm bò
- 10g các loại: tỏi, sả, ớt
- 2 củ cải trắng
Nguyên liệu nấu lẩu sa tế bò
2.2. Gia vị trong lẩu sa tế
- 20g sa tế
- Súp nền thịt bò Knorr: 20g
- 10g gừng
- 5g tai vị, quế cây, đinh hương
- 10g đường thốt nốt
- Các loại gia vị khác như: mắm, muối, đường, hạt nêm,…
2.3. Các loại rau củ ăn kèm
- Các loại rau: mồng tơi, rau má, cải xanh,…
- Khoai môn
- Đậu hũ non
- Mì trứng
- Nước chấm: chao, tương ớt
3. Hướng dẫn cách nấu lẩu sa tế đậm đà chuẩn vị
Sau khi đã có những nguyên liệu chính cho món lẩu sa tế bò, các chị em thực hiện cách nấu theo hướng dẫn như sau:
3.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, chị em cần sơ chế thịt nạm bò bằng cách đem chà xát với muối khoảng 2-3 lần để khử mùi hôi của thịt. Sau đó, cắt thịt thành những miếng vừa ăn và để vào rổ cho ráo nước.
- Phần đuôi bò, các đầu bếp gia đình tiến hành cạo sạch phần lông thừa và tiếp tục rửa với muối. Chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ vừa ăn và trụng sơ qua nước sôi pha với một ít muối loãng. Để trong khoảng 10 phút, chị em vớt ra và để ráo.
- Sau khi sơ chế thịt, chị em rửa và cắt lát mỏng hành paro, băm nhuyễn tỏi, sả và ớt.
- Gừng nướng cho thơm sau đó cạo sạch vỏ, rửa lại với nước và cắt thành những miếng nhỏ.
- Củ cải trắng, khoai môn gọt sạch và cắt thành từng khoanh mỏng.
- Đậu hũ cắt thành những miếng vừa ăn.
- Các loại rau ăn kèm nhặt sạch sau đó rửa lại với nước muối pha loãng và để cho ráo nước.
3.2. Bước 2: Làm nước sốt cho lẩu
Để làm nên chén nước sốt lẩu “thần thánh” các chị em tiến hành đun sôi 100ml nước, sau đó cho thêm vào khoảng 20g súp nền thịt bò Knorr và khuấy đều tay. Sau đó, tiếp tục cho thêm vào hỗn hợp 10g đường thốt nốt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, đợi khi hỗn hợp tan đều thì tắt bếp.
3.3. Bước 3: Cách nấu lẩu sa tế bò thơm ngon
- Cho một chiếc nồi lên bếp, sau đó cho vào nồi một ít dầu ăn, đợi đến khi dầu sôi tiếp tục cho hành paro, tỏi, sả và ớt vào và phi thơm. Tiếp đến, cho thêm vào nồi tai vị, gừng, quế cây và đinh hương đảo đều tay trong 2 phút thì tắt bếp.
- Tiếp tục, các đầu bếp gia đình chọn một chiếc nồi cỡ vừa và đun sôi phần nước lọc còn lại, sau đó cho phần nước sốt lẩu đã chuẩn bị vào và khuấy đều.
- Khi nước đã bắt đầu sôi nhẹ, chị em cho vào nồi 1.3 lít nước hầm xương bò và tiếp tục nấu. Cho thêm vào nồi một ít hạt nêm để nước dùng thêm đậm đà.
- Sau khi nước đã sôi bùng, chị em cho củ cải trắng, đuôi bò, nạm bò và sate vào. Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Thưởng thức món lẩu sa tế bò thơm ngon, hấp dẫn
Chị em cho phần lẩu ra một chiếc nồi nhỏ hơn, cho thêm đậu hũ, rau, mì trứng vào để ăn cùng. Thịt bò mềm thơm, nước lẩu đậm đà, cay nồng ăn cùng các loại rau tươi và nước chấm chao để món ngon thêm trọn vị.
Thế là Bone&Pot đã cùng chị em thực hiện cách nấu món lẩu sa tế bò thơm ngon với những bước làm đơn giản. Giờ thì hãy cùng gia đình “nâng chén” thôi nào!
4. Tổng hợp các món ăn với gói gia vị lẩu sa tế hoàn chỉnh
Giờ đây, việc trổ tài nấu món lẩu thơm ngon, bổ dưỡng sẽ không còn quá khó khăn đối với chị em phụ nữ khi đã có sự “trợ giúp” từ các gói gia vị lẩu sa tế hoàn chỉnh. Khi sử dụng các gói gia vị này, nước dùng lẩu sẽ trở nên đậm đà cũng như đạt được hương vị đặc trưng vốn có.
Các đầu bếp của chúng ta có thể trổ tài với các món lẩu heo, lẩu vịt, lẩu gà, lẩu hải sản, lẩu dê cùng với sa tế,… một cách đơn giản, tiết kiệm được thời gian nấu nướng và thêm phần đặc sắc cho món lẩu.
5. Cách thưởng thức và lợi ích của lẩu sa tế
Những “bí quyết” để nấu được món lẩu sa tế thơm ngon, hấp dẫn cũng đã được Bone&Pot hướng dẫn ở phần trên. Và để có thể thưởng thức hết được những tinh hoa ẩm thực từ món lẩu cay nồng này thì các chị em không nên bỏ qua phần nước chấm.
Thay vào đó, nên ăn lẩu cùng nước chấm tương ớt hay dầu mè để tăng thêm hương vị đậm đà của món lẩu. Ngoài ra, các chị em có thể ăn kèm với bún, mì hay cơm để “lấp đầy” chiếc bụng và thưởng thức trọn vẹn món lẩu sa tế nhé!
Món lẩu sa tế còn là lựa chọn tuyệt vời để cung cấp năng lượng, dinh dưỡng
Thành phần sa tế có trong lẩu giúp tiết dịch ở hệ tiêu hóa, kích thích tuyến nước bọt làm cho các cơ quan được hoạt động tốt hơn và tạo cảm giác ngon miệng. Cùng với đó, món lẩu này còn là lựa chọn tuyệt vời để cung cấp năng lượng, dinh dưỡng cho ngày dài học tập, làm việc hiệu quả.
6. Những lưu ý quan trọng khi làm lẩu sa tế
Quả thật, nấu lẩu sa tế không làm cho hội chị em thất vọng khi càng ăn càng cuốn và trở thành một “fan” trung thành. Tuy nhiên, các chị em cũng nên lưu ý một số tips quan trọng khi thực hiện món lẩu này:
- Nên nấu lẩu có mức cay vừa phải, hạn chế việc lạm dụng thành phần sa tế;
- Lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon khi nấu lẩu;
- Tùy vào số người ăn mà chị em có thể chuẩn bị cho phù hợp.
7. Tổng kết
Vậy là Bon&Pot đã hướng dẫn cho các đầu bếp gia đình món lẩu sa tế thơm ngon khó cưỡng thông qua những cách làm đơn giản, dễ thực hiện. Hy vọng sẽ giúp các chị em có thêm cho mình công thức nấu lẩu ngon, chuẩn vị và cùng xem qua thực đơn của Bone&Pot có gì hot nhé. Đừng quên truy cập website, fanpage của lẩu Hong Kong Bone&Pot để khám phá thêm nhiều bài viết hữu ích nhé!
