Bò bóp thấu hay còn được gọi là nộm bò bóp thấu, là một món ăn tuyệt vời mang đậm hương vị và giàu dinh dưỡng. Được chế biến từ thịt bò tươi ngon kết hợp với rau thơm, củ quả và gia vị, nộm bò bóp thấu không chỉ thơm ngon mà còn đầy màu sắc hấp dẫn. Nào chị em cùng chuẩn bị nguyên liệu và trổ tài vào bếp cùng Bone & Pot để làm món nộm đặc biệt này nhé!
- Cách làm gỏi xoài khô cá sặc đậm đà hương vị khiến bạn ăn là ghiền
- Cách làm gỏi xoài khô cá lóc đậm chất miền Tây không thể cưỡng lại
- Cách làm gỏi hoa chuối bắp bò chuẩn vị dễ làm thích hợp cho các buổi sum họp gia đình
1. Giới thiệu món nộm bò bóp thấu
1.1.Tại sao món nộm bò bóp thấu chua ngọt lại hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình?
Gỏi bò bóp thấu chua ngọt mang đến sự hấp dẫn không chỉ cho một thành viên trong gia đình mà cho tất cả mọi người. Với sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò tươi mềm, rau thơm và gia vị, món ăn này tạo nên một cảm giác thú vị và đặc biệt trên khẩu vị của mọi thành viên.
Đầu tiên, hương vị chua của nộm bò bóp thấu đem lại cảm giác sảng khoái và tươi mát. Gia vị như giấm bỗng và hành tím tạo vị chua dịu, tạo điểm nhấn tuyệt vời và làm tăng thêm phần ngon miệng cho món gỏi.
Ngoài ra, món nộm bò bóp thấu cũng có hương vị ngọt nhẹ, đến từ sự tươi ngon của thịt bò và củ quả. Thịt bò tái được bóp nhẹ nhàng, giữ lại độ mềm mịn mang lại một hương vị thơm ngon đặc trưng. Các loại củ quả như cà rốt và hành hoa cung cấp sự ngọt tự nhiên và độ giòn, làm tăng tính hấp dẫn của món ăn. Chính vì thế, dễ dàng hiểu được vì sao món nộm bò bóp thấu lại có thể làm “siêu lòng” tất cả các thành viên gia đình.
Gỏi bò bóp thấu có hương vị thơm ngon, hấp dẫn
1.2. Lợi ích sức khỏe của món nộm bò bóp thấu
Món nộm bò bóp thấu không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người thưởng thức. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của món nộm bò bóp thấu:
- Cung cấp protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và bồi hòn cơ bắp, tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình phục hồi sau thể dục. Protein cũng giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
- Giàu chất xơ: Món nộm bò bóp thấu thường chứa nhiều rau thơm và củ quả, là nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên. Đây là thành phần giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì động ruột khỏe mạnh, giảm nguy cơ táo bón và các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
- Thấp calo: Nộm bò bóp thấu là một món ăn có lượng calo thấp, đặc biệt khi thịt bò tái được sử dụng.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Rau thơm, củ quả và gia vị trong nộm bò bóp thấu chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin A, kali, magiê và sắt. Các chất dinh dưỡng này giúp cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, và duy trì sức khỏe toàn diện.
- Có tác dụng thanh nhiệt: Nộm bò bóp thấu thường được chế biến với các nguyên liệu như húng quế, rau răm và giấm bỗng, có tác dụng thanh nhiệt trong cơ thể, giúp làm mát cơ thể, giảm cảm giác nóng, đặc biệt trong các ngày hè nóng bức.
Nộm bò bóp thấu có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe
2. Nguyên liệu làm nộm bò bóp thấu
2.1. Bắp thịt bò
Để làm món nộm bò bóp thấu, nguyên liệu chính không thể không nhắc đến là bắp bò.
Thịt bò bắp được chọn lựa tươi ngon, thái mỏng và sau đó bóp nhẹ nhàng để giữ được độ mềm mịn của thịt. Đây là thành phần quan trọng của món nộm bò bóp thấu, mang đến hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng cho món ăn.
Chọn thịt bắp bò tươi ngon
2.2. Các loại rau sống và gia vị khác
Để món gỏi bò bóp thấu chua ngọt được hấp dẫn và đậm vị thì không thể thiếu phần rau trộn và sự thẫm đẫm của gia vị đặc trưng, chị em cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây:
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả dứa
- 2 trái khế
- 2 quả chuối chát
- Rau sống tùy chọn (rau sống, rau xà lách, rau diếp cá, ngò tươi, húng quế, ngò gai…)
- 40g đậu phộng rang giã nhỏ
- 10-15 miếng bánh phồng tôm (tùy chọn)
Đây là danh sách nguyên liệu cơ bản để làm món gỏi bò bóp thấu. Chị em có thể tùy chọn thêm các loại rau sống khác và gia vị để tăng tính đa dạng và hương vị cho món ăn.
Nguyên liệu đơn giản, dễ dàng chuẩn bị
2.3. Nước mắm, đường, giấm và các nguyên liệu chua ngọt khác
Nước mắm, đường, giấm và các nguyên liệu chua ngọt khác đóng vai trò quan trọng trong món nộm bò bóp thấu, tạo nên sự cân bằng hương vị chua ngọt đặc trưng của món ăn. Dưới đây là một số nguyên liệu chua ngọt phổ biến có thể được sử dụng trong món nộm này:
- Nước mắm: Nước mắm là một nguyên liệu cốt lõi trong ẩm thực Đông Nam Á, mang đến hương vị mặn và đậm đà cho món ăn. Chị em có thể sử dụng nước mắm để làm nước mắm pha chế hoặc trực tiếp thêm vào món nộm để tăng hương vị.
- Đường: Chị em có thể sử dụng đường trắng, đường nâu, hoặc các loại đường thay thế như đường mía, đường đậu xanh tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân.
- Giấm: Giấm được sử dụng để tạo độ chua và độ tươi cho món nộm. Đầu bếp gia đình có thể sử dụng giấm gạo, giấm táo, giấm chanh, hoặc các loại giấm khác tùy khẩu vị gia đình.
- Các nguyên liệu chua ngọt khác: Ngoài nước mắm, đường và giấm, chị em cũng có thể sử dụng các nguyên liệu chua ngọt khác để tạo hương vị đặc biệt cho món nộm, như nước cốt chanh, nước mận, nước lựu,…
Có thể bạn quan tâm:
3. Hướng dẫn cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị và chế biến bắp bò
Cách làm nộm bò bóp thấu vô cùng đơn giản, đầu tiên chị em sẽ chuẩn bị và chế biến bắp bò, đây là bước quan trọng để đảm bảo độ tươi ngon và mềm cho thịt bò . Dưới đây là quy trình cơ bản để chuẩn bị và chế biến bắp bò:
- Chọn bắp bò tươi ngon: Chọn bắp bò tươi, không có dấu hiệu hư hỏng, và có màu sắc tươi sáng. Lựa chọn bắp bò có kích thước phù hợp với khẩu vị và cắt thành từng miếng mỏng dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác.
- Rửa sạch bắp bò: Rửa sạch bắp bò dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Có thể sử dụng một chút muối để giúp loại bỏ cặn bẩn và kích thích quá trình làm mềm bắp bò.
- Đun nấu bắp bò: Đun nước sôi trong một nồi lớn. Khi nước sôi, thả bắp bò vào nồi và nấu trong khoảng 1-2 phút. Điều này giúp làm mềm bắp bò mà vẫn giữ được độ giòn của nó.
- Làm mềm bắp bò: Sau khi đun nấu, hãy lấy bắp bò ra khỏi nồi và ngâm vào nước lạnh để làm bò mềm và không bị dai.
Bắp bò được chế biến đơn giản để giữ vị ngọt và độ tươi
Bước 2: Chế biến rau sống và gia vị
Sau khi đã chuẩn bị và chế biến bắp bò như đã đề cập ở bước trước, tiếp theo là sơ chế các nguyên liệu khác để hoàn thành món nộm bò bóp thấu. Dưới đây là quy trình sơ chế các nguyên liệu mà chị em có thể tham khảo:
- Thái chuối và khế thành từng khoanh mỏng và cho vào tô nước đã chuẩn bị. Điều này giúp giữ được độ tươi và không làm chuối bị ngã màu đen.
- Tiếp theo, chị em gọt vỏ cà rốt, sau đó dùng dao có vân để cắt thành khoanh mỏng cho đẹp mắt, nên sử dụng dao thường để cắt cà rốt thành từng sợi mỏng. Cho cà rốt đã cắt vào tô ngâm trắng cùng với chuối và khế.
- Đối với hành tây, chị em sẽ cắt đôi hành tây, bỏ lõi, sau đó dùng dao thái mỏng ½ củ hành tây. Đảm bảo cắt thành lát mỏng và đều.
- Sau đó cắt thơm theo miếng vừa ăn phù hợp với gia đình
- Rửa sạch rau thơm, ngò gai, húng quế, ngò rí và cắt thành từ khúc nhỏ. Điều này giúp tạo mùi thơm và tươi mát cho món nộm.
- Rang đậu phộng cho đến khi chín, sau đó mang đi giã đập để đậu phộng nhỏ ra vừa phải.
Chuối chát, hành tây, khế chua được thái mỏng vừa ăn
Sau khi đã sơ chế và chuẩn bị các nguyên liệu, chị em tiếp tục tiến hành pha hỗn hợp nước mắm, đường và nước cốt chanh để tạo hương vị chua ngọt cho món nộm bò bóp thấu.
Nước mắm trộn được xem là “linh hồn” của món ăn
Bước 3: Kết hợp các thành phần và trình bày món ăn
Sử dụng một thố lớn hoặc thau sạch, lần lượt cho khế, chuối xanh và cà rốt vào thau. Trước khi cho vào thau, chị em nên lưu ý vớt các nguyên liệu ra và để ráo. Tiếp theo, thêm thịt bò đã xào và 3 thìa canh nước sốt trộn gỏi vào thau. Hỗn hợp nước sốt sẽ làm cho món nộm có vị đậm đà và thêm hương vị mặn.
Trộn đều các nguyên liệu trong thau bằng cách nhẹ nhàng kết hợp các nguyên liệu với nhau. Chị em nên bóp đều tay để các nguyên liệu trong món nộm được phủ đều bởi hỗn hợp nước sốt trộn gỏi.
Tiếp theo, thêm dứa, hành tây, rau thơm, mè rang và đậu phộng rang đập dập vào thau. Các nguyên liệu này sẽ tạo ra hương vị thơm ngon, giòn rụm và thêm độ ngon miệng cho món nộm. Cuối cùng, thêm 1 thìa cà phê tiêu vào và tiếp tục trộn đều các nguyên liệu trong thau cho đến khi các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Như vậy là đã xong món nộm bò bóp thấu hấp dẫn rồi đó chị em.
Thành phẩm nộm bò bóp thấu thơm ngon
4. Tổng kết
Món nộm bò bóp thấu thật sự là một lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị mùa hè. Như vậy lẩu Hồng Kông Bone & Pot đã chia sẻ cho chị em cách làm nộm bò bóp thấu thơm ngon đúng vị, hy vọng những thông tin này sẽ giúp chị em tự tin vào bếp mà không còn phải lo lắng. Và đừng quên theo dõi Fanpage Bone & Pot và tin ẩm thực hằng ngày để cập nhật những món ăn hấp dẫn nhất mùa hè này nhé!
