Nếu chị em nghĩ rằng không có món lẩu ngon, thì có thể là do chị em chưa trải nghiệm món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn đầy hấp dẫn và thơm ngon của nó. Hôm nay, qua bài viết này, Bone & Pot sẽ cùng nhau hướng dẫn cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn, để có thể chiêu đãi cả gia đình vào cuối tuần nhé! Nào cùng bắt tay vào nấu lẩu riêu cua bắp bò thôi!
- Tổng hợp 6 cách nấu lẩu bắp bò siêu ngon, đầy dinh dưỡng cho cả nhà
- Bật mí cách nấu lẩu đuôi bò chua cay đơn giản, thơm ngon tại nhà cùng gia đình, người thân
- Chia sẻ công thức nấu lẩu bò chua cay thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà
1. Đôi nét về món lẩu riêu cua bắp bò
1.1. Nguồn gốc của món lẩu riêu cua bắp bò
Được xem là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, món lẩu riêu cua bắp bò đã có nguồn gốc từ lâu và lưu giữ đến ngày nay.
Món lẩu riêu cua được chế biến từ sự kết hợp của riêu cua tươi với bắp bò và các gia vị tạo nên hương vị đặc trưng. Đây là một món ăn đậm đà, hấp dẫn và thường được chế biến và thưởng thức trong các nhà hàng, quán lẩu hoặc những bữa tiệc gia đình.
Dù không rõ nguồn gốc cụ thể, món lẩu riêu cua bắp bò đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực đường phố và nhà hàng tại Việt Nam, đặc biệt là ở các khu vực đô thị như Hà Nội.
Lẩu riêu cua bắp bò là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam
1.2. Lẩu riêu cua bắp bò ăn với rau gì?
Lẩu riêu cua bắp bò ăn với rau gì? Chắc đây là câu hỏi được khá nhiều chị em thắc mắc đúng không nào? Làm sao để kết hợp đúng cách các loại rau với nhau, cùng tìm hiểu ngay bây giờ nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chị em nên lựa chọn rau tươi như rau chuối, mồng tơi, mướp, và rau muống,…để tạo thêm hương vị và sự đa dạng cho món lẩu của gia đình.
- Rau chuối: Rau chuối có một vị ngọt nhẹ và một chút giòn. Khi thêm rau chuối vào lẩu, nó sẽ tạo ra một sự tươi ngon và mát mẻ, làm bớt đi độ nồng của lẩu.
- Mồng tơi: Mồng tơi có lá mềm mịn và một hương thơm đặc trưng. Khi đun chín trong lẩu, mồng tơi sẽ cho hương vị độc đáo và một phần độ sần sật.
- Mướp: Thử thêm một ít mướp vào lẩu để trải nghiệm hương vị mới lạ và tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn của bạn.
- Rau muống: Rau muống là một lựa chọn phổ biến và truyền thống trong lẩu. Rau muống có vị ngọt và mềm mịn, làm tăng thêm độ tươi ngon và cảm giác sảng khoái cho lẩu riêu cua bắp bò.
Ngoài ra, chị em có thể chọn kết hợp với nhiều loại rau khác tùy theo sở thích của gia đình.
Kết hợp đa dạng với nhiều loại rau tươi
1.3. Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn có gì khác biệt?
Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn là một món lẩu đặc biệt có những điểm khác biệt đáng chú ý, nhờ:
- Hương vị độc đáo: Khi nấu lẩu sườn sụn, chị em sẽ được trải nghiệm một sự kết hợp hương vị độc đáo.
- Sự đa dạng về nguyên liệu: Món lẩu sử dụng riêu cua tươi hoặc riêu cua đông lạnh, bắp bò sườn sụn và các loại rau cùng các gia vị. Sự kết hợp này tạo ra sự đa dạng và phong phú về nguyên liệu, mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị và độc đáo cho người thưởng thức.
- Kết hợp giữa lẩu và món riêu cua: Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn kết hợp giữa hai món ăn phổ biến là lẩu và riêu cua. Sự kết hợp này tạo ra một món lẩu đặc trưng, có hương vị riêu cua đậm đà và hấp dẫn, kết hợp với hương vị thơm ngon của nước lẩu và các nguyên liệu khác.
- Sườn bò sườn sụn: Sườn bò sườn sụn được chọn để sử dụng trong món lẩu, mang lại sự ngon miệng và độ giòn của sườn. Khi nấu chín, sườn bò sườn sụn thêm phần hấp dẫn và độ ngọt tự nhiên cho nồi lẩu.
Sự kết hợp độc đáo giữa lẩu và riêu cua
2. Nguyên liệu nấu lẩu riêu cua bắp bò gồm những gì?
Dưới đây là thành phần cần chuẩn bị để nấu lẩu riêu cua bắp bò:
- Cua đồng: 1 kg
- Sườn sụn: 600gr
- Bắp bò: 800gr
- Bún tươi: 1 kg
- Đậu hũ: 10 miếng
- Cà chua: 5 -7 quả
- Mẻ (hoặc sấu, me, quả dọc) được sử dụng để tạo độ chua tự nhiên cho nước lẩu.
- Gừng để khử tanh, tăng hương vị và mùi thơm cho lẩu.
- 2 muống Mắm tôm
- Hành khô – Sử dụng 2 củ để tạo hương thơm đặc trưng và tăng độ ngọt cho nước lẩu.
- Một ít hành lá, rau mùi – Dùng để tăng hương vị và màu sắc tươi mát cho lẩu.
- Rau sống: Có thể chọn các loại rau thân thuộc hằng ngày như rau muống, mồng tơi, rau chuối, cải ngọt,…
- Gia vị – Bao gồm dầu ăn, giấm, nước mắm, bột canh, hạt nêm, sa tế. Những gia vị này được sử dụng để điều chỉnh hương vị, độ mặn, cay và ngọt của nước lẩu theo sở thích cá nhân.
Nguyên liệu dễ dàng chuẩn bị cho món lẩu
Giờ thì chị em đã có câu trả lời cho câu hỏi “Nấu lẩu riêu cua bắp bò gồm những gì?” rồi đúng không nào? Đây là những nguyên liệu chính để tạo nên hương vị đặc trưng của món lẩu. Chị em có thể điều chỉnh số lượng và loại rau sống theo sở thích cá nhân. Khi nấu, hãy chú ý sử dụng các gia vị và hương liệu để tạo ra hương vị thích hợp cho món lẩu.
Có thể bạn quan tâm:
- Món lẩu bao tử hầm tiêu xanh – Sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình tại nhà hàng Bone & Pot
- Lẩu gà thảo dược Bone & Pot: Tinh hoa thiên nhiên trong món lẩu thảo dược
- Lẩu Thái tại Bone & Pot: Giao thoa tinh hoa ẩm thực Thái và Hồng Kông
3. Hướng dẫn cách nấu lẩu riêu cua bắp bò ngay tại nhà thơm ngon
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sau đây sẽ khiến chị em không khỏi bất ngờ vì khá đơn giản và dễ chế biến.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Riêu cua: Bóc vỏ và giữ lại nước cua.
- Bắp bò: Rửa sạch và cắt thành miếng dày khoảng 1cm.
- Cà chua: Rửa sạch, cắt cuống và bổ múi cau.
- Rau sống: Rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo.
- Sườn sụn: Rửa sạch, có thể rửa qua với nước muối để khử mùi hôi. Trụng sơ phần sườn sụn trong nước sôi và sau đó ướp với gia vị trước khi hầm.
- Gia vị: hành khô (băm nhỏ), gừng (thái sợi mỏng), hành lá, rau mùi.
Sơ chế sườn sụn để nước lẩu được trong và thanh hơn
Bước 2: Sơ chế cua đồng
- Làm sạch cua đồng
- Bóc phần mai của cua đồng và lấy gạch cua ra để riêng trong một bát nhỏ.
- Phần còn lại của cua đồng, bạn có thể giã hoặc xay nhuyễn.
- Lọc lấy nước từ cua đã xay.
Nấu nước cua
- Đun nước cua đã lọc trong nồi lên bếp.
- Nêm vào nước cua 1 thìa gia vị và một ít mắm tôm. Khuấy đều và đun với lửa to.
- Đợi đến khi gạch cua nổi lên trên mặt nước, sau đó chuyển lửa nhỏ.
- Lưu ý: Khi gạch cua đã nổi lên, bạn không nên khuấy quá mạnh để tránh làm nát gạch cua. Bạn có thể gạt gạch cua lên phần cạnh nồi hoặc khi gạch cua chín hẳn, bạn vớt chúng ra để riêng
Sơ chế cua là khâu vô cùng quan trọng
Xào gạch cua
- Bắc chảo lên bếp và cho vào chút dầu ăn.
- Khi dầu sôi, thêm một ít hành khô vào và phi lên cho thơm.
- Cho phần gạch cua đã bỏ qua vào chảo và xào với một ít nước mắm cho chín.
- Sau khi chén gạch cua đã chín, vớt chúng ra để riêng.
Xào gạch cua để dậy mùi và màu sắc
Tiến hành chế biến
Bước tiếp theo là thêm nước cua và nước ninh từ phần sườn sụn, thịt sườn và cà chua vào nồi. Sau đó, đổ phần nước mẻ vào và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Cho phần riêu cua vào nồi, rưới lên trên một nhúm hoa chuối, dầu hành, rau mùi và đậu hũ đã chiên. Nếu chị em muốn món lẩu cay có thể thêm một chút sa tế.
Có thể bạn quan tâm:
4. Cách thưởng thức món lẩu riêu cua bắp bò
Thưởng thức kèm với bún tươi, rau sống và thịt bò để thêm phong phú cho món lẩu. Chị em có thể cho các nguyên liệu vào nồi lẩu dần dần khi thưởng thức. Và giờ chị em có thể thưởng thức trọn vẹn món lẩu hấp dẫn này rồi nhé!
Nên dùng trên bếp để đảm bảo độ thơm ngon của món lẩu
5. Tổng kết
Trên đây là những chia sẻ về món lẩu riêu cua bắp bò mà Bone & Pot gửi đến chị em. Đây là món ăn vừa hấp dẫn lại vừa giàu dinh dưỡng. Chính vì vậy, chị em hãy thử nấu món lẩu này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đảm bảo rằng chị em sẽ tạo ra một bữa ăn ngon và trở thành người chủ nhân của một món lẩu tuyệt vời. Chúc chị em thành công với công thức mà lẩu Hồng Kông Bone & Pot chia sẻ! Và đừng quên ghé thăm Fanpage của Bone & Pot để cập nhật ưu đãi menu các món lẩu, dimsum mới hằng ngày bạn nhé! Đặt bàn ngay!
