Lẩu bò với nhiều biến tấu độc đáo góp phần tạo nên nhiều hương vị thơm ngon bổ dưỡng sẽ không khỏi khiến nhiều người xiêu lòng kể từ lần thưởng thức đầu tiên. Bên cạnh món lẩu bò truyền thống với nước dùng thanh ngọt thì lẩu bắp bò chua cay, lẩu bắp bò riêu cua, lẩu bắp bò mồng tơi, hay có thể kể đến món lẩu lòng bò Nhật Bản,… Tất cả đều là những món lẩu thơm ngon nhưng cũng mang đến một lượng giá trị dinh dưỡng không hề nhỏ. Hãy cùng Bone & Pot nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay các món lẩu bò vô cùng hấp dẫn ngay!
- Khám phá bí quyết nấu lẩu bò kim chi tại nhà thơm ngon miễn chê
- Chia sẻ công thức nấu lẩu bò chua cay thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà
- Bí quyết làm lẩu xí quách bò thơm ngon đúng điệu ngay tại nhà
1. Đôi nét về món lẩu bắp bò
Bắp bò thường được biết đến là phần thịt khá ngon đến từ phần chân của bò. Đây là phần thịt khá dai và cứng, có nhiều gân nên thường được lựa chọn để làm các món nấu trong thời gian dài. Vậy nên việc sử dụng bắp bò để nấu lẩu là điều hoàn toàn có thể. Ngay tại Việt Nam, món lẩu bắp bò không còn xa lạ đối với người dân và trên các bàn tiệc hay bàn nhậu đều dễ dàng bắt gặp món ăn nóng hổi, hấp dẫn này.
Lẩu bắp bò truyền thống
Cách thực hiện món lẩu bắp bò cũng không có gì quá khó khi chỉ cần có được bắp bò ngon, nước dùng lẩu thanh ngọt, đậm vì, ăn kèm với đó là các loại rau xanh và nấm, thịt bò tươi là đã có thể tạo nên một nồi lẩu tuyệt hảo.
Bên cạnh lẩu bắp bò truyền thống, sử dụng chủ yếu là nước hầm xương ngon ngọt ăn kèm với bắp bò thái lát và các loại rau thì cũng có thêm nhiều biến tấu độc lạ khiến cho món lẩu này trở nên đặc sắc và hấp dẫn hơn. Đơn cử có thể kể đến một vài món như: Lẩu bắp bò chua cay, riêu cua, hầm thuốc bắc,… Các món lẩu nêu trên đa số đều sử dụng nguyên liệu chính là bắp bò và đôi khi có thể dùng kèm với đuôi bò và cả lòng bò dai giòn sần sật.
2. Tổng hợp 6 cách nấu lẩu bắp bò đơn giản, dễ làm trong tích tắc
Nếu đã quá quen thuộc với món lẩu bò đơn giản, nước dùng thanh ngọt nhẹ nhàng thì hôm nay hãy cùng nhau vào bếp và thử trổ tài thực hiện một trong những món lẩu bắp bò độc đáo ngon miệng dưới đây nhé.
2.1. Lẩu bắp bò riêu cua
Lẩu bắp bò riêu cua – nghe tên gọi thôi cũng đã biết rõ thành phần chính của món lẩu hấp dẫn này có những gì. Sự kết hợp độc đáo giữa thịt bắp bò dai giòn cùng với riêu cua beo béo ngầy ngậy chắc chắn sẽ kích thích vị giác và đem đến cho người dùng bữa những trải nghiệm ẩm thực trên cả tuyệt vời. Chưa dừng lại ở đó, với thời tiết mưa lạnh như Sài Gòn hiện nay thì món lẩu này chính xác sẽ là một món ăn hấp dẫn và được nhiều người yêu thích.
Lẩu riêu cua bắp bò
Nước lẩu ngọt thanh, nóng hôi hổi kết hợp cùng với riêu cua đồng béo ngậy, thêm vào đó là phần thịt bắp bò thái lát tươi giòn – sự hòa quyện đặc biệt từ hai nguyên liệu này chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn bùng nổ bất ngờ. Ăn kèm với lẩu có thể dùng các loại rau xanh, nấm tươi, thêm một ít đậu hũ non, kèm với bún tươi hoặc mì trứng là sẽ có ngay bữa ăn thơm ngon và đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
Có thể bạn quan tâm:
2.2. Lẩu bắp bò mồng tơi
Để thay đổi khẩu vị cho các món lẩu trở nên đa dạng và dễ dùng hơn, các bạn cũng có thể vào bếp và thử ngay món lẩu bắp bò mồng tơi. Món ăn này nghe qua đã thấy được sự tinh tế đơn giản nhưng cũng không kém phần bổ dưỡng khi kết hợp giữa rau mồng tơi giàu dinh dưỡng cùng với thịt bắp bò tươi đem đến một lượng không ít chất đạm tốt cho cơ thể. Tất cả hòa quyện và giao thoa cùng nhau sẽ tạo nên món lẩu bắp bò mồng tơi không thể cưỡng lại được.
Lẩu bắp bò mồng tơi
2.3. Nấu lẩu bắp bò chua cay
Nếu thích ăn lẩu Thái nhưng lại quá ngấy với các lựa chọn ăn cùng hải sản tôm mực thì sao không thử ngay lẩu bắp bò chua cay – một biến thể độc đáo từ lẩu Thái chắc chắn sẽ khiến bạn xiêu lòng ngay từ lần thử đầu tiên.
Tham khảo thêm: Lẩu Thái tại Bone & Pot: Giao thoa tinh hoa ẩm thực Thái và Hồng Kông
Lẩu bắp bò chua cay đậm vị
Nước dùng lẩu Thái thông thường giờ đây sẽ được thay bởi nước hầm xương vị bò, kết hợp cùng với đó là sự cay nồng đậm vị thơm đến từ sả, ớt, thêm vào một ít là chanh và giấm để gia tăng độ chua cho nước lẩu. Dùng kèm với lẩu chính là bắp bò đã được thái lát mỏng, đậu hủ non, các loại nấm và rau tươi và thêm một chén nước mắm mặn có sẵn vài lát ớt cay cay. Hương vị lẩu chua chua cay cay cùng với thịt bò tươi giòn sẽ đem đến cho bữa ăn của bạn những cung bậc cảm xúc thăng hoa khác lạ.
3. Các món lẩu bò hấp dẫn khác nên thử
Bên cạnh các món lẩu độc đáo xuất phát từ bắp bò giòn sần sật thì cũng có thêm một vài lựa chọn nổi bật khác để các bạn có thể chọn lựa để trải nghiệm và thử trình độ tay nghề làm lẩu của mình. Dưới đây là một vài món lẩu cũng từ bò nhưng sẽ không phải là bắp bò mà từ các bộ phận tươi ngon khác, hãy cùng khám phá thôi!
Có thể bạn quan tâm:
- Bí quyết làm nước lẩu sa tế đậm đà đúng chuẩn, tốt cho sức khỏe
- Cách làm lẩu lươn chua cay đậm đà, hấp dẫn từng miếng chuẩn nhà hàng
- Cách làm lẩu cá diêu hồng chua cay ngon đúng điệu cho cả gia đình
3.1. Lẩu đuôi bò chua cay
Đuôi bò là một món ăn không quá xa lạ nhưng để thực hiện món lẩu đuôi bò lại có đôi phần cực hơn khi phải hơ phần đuôi qua lửa cho cháy xém phần da bên ngoài sau đó tiến hành cạo bỏ sạch lớp bẩn bám và phần lông thừa. Nhưng khi đã được làm sạch và không còn xuất hiện mùi khó ngửi thì món lẩu đuôi bò chua cay chắc chắn sẽ khiến các bạn ăn mãi không dừng được.
Tham khảo cách nấu lẩu đuôi bò ngay!
Lẩu đuôi bò chua cay đậm vị
Vẫn sẽ là các nguyên liệu nấu nước dùng lẩu Thái thuần túy nhưng giờ đây nước cốt lẩu sẽ chính là nước hầm đuôi bò béo ngậy thơm lừng, có thể dùng kèm thêm với đó là một ít thịt bắp bò thái lát hoặc các phần như lòng bò, lá sách để món lẩu được đa dạng và ngon miệng hơn.
3.2. Nấu lẩu bò hầm thuốc bắc
Vừa muốn thỏa mãn sở thích ăn lẩu lại vừa muốn bồi bổ thêm các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể thì còn gì tuyệt vời hơn khi cả hai yếu tố đó hòa quyện với nhau ngay trong món lẩu bò hầm thuốc bắc.
Lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc
Món lẩu này là sự kết hợp tuyệt hảo giữa các phần thịt thơm ngon như bắp bò hoa, đuôi bò, cùng với đó là các nguyên liệu thảo dược như: Trần bì, táo tàu, cam thảo, hạt sen, táo đỏ,… Phần nguyên liệu thuốc bắc sẽ rang trên lửa sau đó sẽ được cho vào phần nước dùng và hầm cùng với đuôi bò trong một khoảng thời gian 30 phút để đuôi bò được mềm và các nguyên liệu đạt được độ ngon nhất định. Món lẩu bò hầm thuốc bắn nghe có vẻ lạ tai và lạ miệng nhưng chắc chắn đây sẽ là muốn lẩu thơm ngon và ngập tràn sự bổ dưỡng.
Có thể bạn quan tâm:
3.3 Lẩu lòng bò kiểu Nhật
Ngoài các phần thịt tươi ngon hấp dẫn thì lòng bò cũng là một trong những nguyên liệu hấp dẫn giúp tạo nên những món ăn ngon, lạ miệng. Lẩu lòng bò cũng là một món lẩu được khá nhiều người yêu thích, đặc biệt là món lẩu lòng bò kiểu Nhật.
Lẩu lòng bò ăn kèm giá hẹ
Để nấu món lẩu đặc biệt này ngoài việc sử dụng lòng bò thì các nguyên liệu trong món ăn cũng không thể thiếu một vài loại nguyên liệu đặc trưng đến từ xứ sở hoa anh đào như rượu sake, rượu mirin,… Món lẩu lòng bò kiểu Nhật này sẽ được dùng cùng với bắp cải và đậu hũ cùng với một ít giá hẹ, giúp món lẩu giữ được hương vị tươi ngon và thanh ngọt không quá ngấy.
4. Bí quyết để nước lẩu bò thơm ngon bạn nên bỏ túi
Các phần thịt bắp bò, đuôi bò, lòng bò tươi ngon sẽ làm cho món lẩu trở nên hấp dẫn và đưa miệng hơn nhưng nước dùng lẩu cũng là một yếu tố không nhỏ để gia tăng thêm hương vị và độ đậm đà cho món lẩu. Vậy nên để có thể có được một nồi nước lẩu bò thơm ngon và đậm đà hương vị, các đầu bếp của chúng ta có thể tham khảo và thực hiện theo một số lưu ý sau:
- Khi nấu nước dùng lẩu bò, các bạn nên nấu 2 lần nước: 1 lần đầu nên cho nước xấp xấp với bề mặt lượng bò cần nấu và đun trực tiếp trên lửa mạnh, lần 2 bạn sẽ cho nước vào sau khi nước đã sôi được một lúc và vặn nhỏ lửa.
- Để có được nồi nước dùng bò thơm ngon thì các bạn cũng cần đảm bảo được phần thịt, đuôi bò, xương bò đang sử dụng là loại tươi ngon, đã được chế biến và làm sạch, không có cặn bẩn và mùi hôi. Các bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, dấm, nước muối có thêm chanh để ngâm và rửa sạch phần bò.
- Khi đã nêm nếm nước dùng lẩu bò đến mức vừa ăn thì các bạn cũng có thể đập thêm 1 quả trứng gà vào phần nước dùng này. Trứng gà sẽ giúp lấy đi lượng bọt đang có trong nồi nước dùng và làm cho nước dùng trở nên trong hơn, ngon miệng hơn.
5. Tổng kết
Lẩu bò là một trong những món lẩu phổ biến và được rất nhiều người ưa chuộng, từ bàn ăn gia đình đến cả bàn nhậu, đâu đâu cũng có thể dễ dàng bắt gặp những nồi lẩu bò nóng hổi thơm lừng. Nếu đã quá quen với món lẩu bò thông dụng thì hãy thử ngay các món lẩu bò đã được Bone & Pot giới thiệu nhé. Trên đây là tổng hợp chi tiết các món lẩu bò, lẩu bắp bò độc đáo chắc chắn sẽ khiến các bạn yêu thích, hãy nhanh tay vào bếp và cùng bone & Pot thực hiện thôi!
Bone & Pot là nhà hàng lẩu Hồng Kông mang phong cách ấm cúng, phù hợp cho gia đình và bạn bè sum họp. Lẩu Hồng Kông Bone & Pot sử dụng các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà để tạo ra những món lẩu độc đáo và hấp dẫn. Không chỉ có lẩu, Bone & Pot còn cung cấp các món ăn đa dạng khác như dimsum, mì, cơm, và các món tráng miệng ngon miệng thơm ngon. Nếu gia đình đang tìm kiếm một nơi để thưởng thức các món lẩu độc đáo và chất lượng, hãy đặt bàn và ghé qua Bone & Pot để trải nghiệm sự khác biệt tại đây nhé!
