Nộm gà xé là món ăn quen thuộc, đồng hành từ những bữa tiệc hoành tráng đến những bữa cơm bình dị gia đình. Chúng mang đến một hương vị tuyệt vời, hài hòa giữa chua, mặn và ngọt, cùng với sự giòn tan lạ miệng. Điều đặc biệt là món này không chứa dầu mỡ gây cảm giác ngán ngáy, và giúp giảm lượng cholesterol tích tụ trong cơ thể. Nào cùng Bone & Pot học công thức cách làm nộm gà xé phay chua ngọt để chăm sóc gia đình và bổ sung thêm vitamin cùng khoáng chất từ những loại rau xanh tươi mát và dồi dào ngay bây giờ nhé!
- Cách làm gỏi xoài tôm khô kiểu thái đơn giản không thể bỏ qua
- Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thanh mát, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình
- Cách làm gỏi cá mè không tanh chuẩn vị đơn giản tại nhà
1. Giới thiệu làm nộm gà xé phay chua ngọt
1.1. Tại sao món làm nộm gà xé phay chua ngọt thường có trong các buổi tiệc?
Món nộm gà xé phay chua ngọt thường xuất hiện trong các buổi tiệc vì:
- Hương vị phong phú: Kết hợp giữa chua và ngọt, món này mang đến sự hài hòa hương vị độc đáo, làm cho buổi tiệc thêm phần thú vị.
- Món nhẹ nhàng: Trong một bữa tiệc đa dạng, nộm gà xé là lựa chọn tuyệt vời để tạo sự cân bằng, không quá nặng nề cho khách mời.
- Phù hợp cho mọi người: Với hương vị dễ chịu, món nộm gà xé phù hợp cho mọi khẩu vị và độ tuổi, làm hài lòng tất cả khách mời.
- Tươi mát và an toàn: Sử dụng nguyên liệu tươi mát, món này đảm bảo độ an toàn thực phẩm và mang lại cảm giác tươi mới cho buổi tiệc.
- Dễ chuẩn bị: Với quá trình chuẩn bị đơn giản, nhanh chóng, bạn có thể tạo nên món nộm gà xé hấp dẫn mà không mất quá nhiều thời gian.
Ngoài ra, cách làm nộm gà xé phay chua ngọt rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Đây được xem là sự lựa chọn tuyệt vời để làm mới buổi tiệc với hương vị đa dạng, nhẹ nhàng và phù hợp cho mọi người, đồng thời đảm bảo tính tươi mát và dễ chuẩn bị.
1.2. Lợi ích sức khỏe của món nộm gà xé phay chua ngọt
Món nộm gà xé phay chua ngọt không chỉ mang đến hương vị thú vị mà còn có những lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của món này:
- Giảm cholesterol: Món nộm gà xé không chứa dầu mỡ giúp giảm lượng cholesterol tích tụ trong cơ thể. Điều này sẽ tốt cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến cholesterol cao.
- Bổ sung chất xơ: Rau xanh có trong nộm gà xé là nguồn chất xơ phong phú, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, duy trì độc tố thấp trong cơ thể và giảm nguy cơ táo bón.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nộm gà xé chứa các nguyên liệu tươi mát như rau sống và gia vị, cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Điều này giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng và bệnh tật.
- Hỗ trợ giảm cân: Với thành phần chất xơ và ít chứa chất béo, nộm gà xé phay chua ngọt là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng vì chúng giúp tạo cảm giác no lâu hơn mà không gây tăng cân không mong muốn.
Nộm gà xé phay phù hợp với khẩu vị nhiều người
2. Nguyên liệu làm món nộm gà xé phay chua ngọt
2.1. Cách chọn gà tươi ngon
Để chọn gà tươi ngon, hãy tìm những con gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn và đàn hồi cao. Chúng có chỉ vàng đậm ở các vùng như ức, cánh, lưng. Gà tươi ngon thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và ức hẹp. Thịt của gà nên trông tươi, không có mùi hôi, và trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Gà ngon là nguyên liệu quan trọng trong cách làm nộm gà xé phay chua ngọt.
Chọn gà tươi ngon cho món ăn thêm hấp dẫn
2.2. Cách chọn rau củ tươi
Chọn rau củ tươi là một quy trình quan trọng để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của món ăn. Dưới đây là những tiêu chí giúp chị em chọn rau củ tươi để cách làm nộm gà xé phay chua ngọt thêm phần thú vị:
- Màu sắc tươi sáng: Chọn rau củ có màu sắc tươi sáng, không héo, không nhăn, không có dấu hiệu hư hỏng hay chuyển màu không tự nhiên.
- Độ cứng và mềm: Kiểm tra độ cứng và mềm của rau củ bằng cách chạm nhẹ vào chúng. Rau tươi thường có cấu trúc chắc chắn, không quá cứng hay nhũn.
- Tránh các dấu hiệu hư hỏng: Kiểm tra kỹ rau củ để tránh các vết thâm, vết đen, vết nứt, hoặc bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào trên bề mặt.
- Lá và cuống tươi: Lá của rau nên mượt mà, không héo, không có vết đen hoặc vết thâm. Cuống cũng nên có màu xanh tươi, không bị khô hoặc nâu chín.
- Mùi tự nhiên: Rau củ tươi sẽ có mùi tự nhiên, thơm ngát. Tránh chọn những rau có mùi khó chịu hoặc mùi hôi.
Chọn rau tươi và không bị héo
Có thể bạn quan tâm:
3. Các bước thực hiện
Bước 1: Luộc gà
Để cách làm món nộm gà xé phay chua ngọt trở nên đơn giản và không mất thời gian, đầu tiên bạn cần sơ chế và luộc gà:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Sơ chế gà bằng cách rửa sạch và loại bỏ các phần không mong muốn. Đặt gà vào nồi và đổ nước trắng để làm sạch. Tiếp theo, cho thêm 1 cây sả và 1 lát gừng vào nồi để mang đến hương thơm đặc trưng.
- Sau đó, đun nồi lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Theo dõi quá trình luộc gà và kiểm tra thịt để đảm bảo nó không còn màu đỏ và chín tới. Đây là thời gian cần thiết để đảm bảo gà chín nhưng vẫn giữ được độ mềm mịn.
- Khi gà đã chín, lấy ra khỏi nồi và ngâm vào tô nước lạnh để làm nguội. Quá trình này giúp phần da của gà trở nên giòn hơn, tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Luộc gà đúng thời gian để không bị mềm
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu (hành tím, hành lá, dưa chuột, rau thơm)
Trong quá trình chờ gà chín, bạn có thể thực hiện các bước sau để chuẩn bị các nguyên liệu khác:
- Bào cà rốt và xoài: Bào cà rốt và xoài thành những miếng nhỏ dài. Sau đó, ngâm cà rốt và xoài vào 2 chén nước để làm cho chúng cứng và giòn hơn.
- Chuẩn bị tỏi, ớt và hành tím khô: Đập dập 3-5 tép tỏi và bằm chung với 1 trái ớt. Bào 50g hành tím khô thành từng lát nhỏ.
- Ngâm hành tây trong nước muối: Chuẩn bị 1 bát nước có chút muối và ngâm 1 củ hành tây đã thái nhỏ (múi cau) vào đó. Sau đó, đặt hành tây trong tủ lạnh để ngăn mát trong vòng 20 phút. Việc ngâm nước muối giúp giảm mùi hăng của hành tây.
Sơ chế các nguyên liệu để trộn
Bước 3: Phi hành để làm hành phi
Đổ dầu nóng vào nồi và thêm hành đã thái vào. Chờ đến khi hành chuyển sang màu vàng chín thì vớt ra để ráo dầu. Chị em nên bỏ hành đã phi lên giấy thấm dầu để hành giữ được độ giòn lâu. Điều này sẽ giữ được độ giòn cho hành trong thời gian dài.
Bước 4: Lọc thịt gà
Sau khi gà đã luộc nguội và khô hẳn, bạn có thể thực hiện các bước sau để lọc phần thịt:
- Đặt phần thịt gà lên mặt trên và phần xương ở mặt dưới. Sử dụng dao, từ từ lách dưới xương và tách thịt ra khỏi xương.
- Sau khi lọc xong, bạn có thể xé phần thịt thành từng miếng nhỏ và bỏ vào chén.
Qua các bước này, chị em sẽ tách phần thịt gà khỏi xương và có thể sử dụng chúng để cách làm món nộm gà xé phay chua ngọt được nhanh hơn.
Xé thịt gà theo miếng vừa ăn
Bước 5: Trộn nộm gà với các nguyên liệu đã sơ chế
Để hoàn thành cách làm món nộm gà xé phay chua ngọt, chị em có thể thực hiện các bước sau:
- Pha nước mắm: Trộn 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường và phần tỏi ớt đã băm nhỏ theo tỉ lệ. Chị em có thể điều chỉnh khẩu vị nước mắm tùy theo sở thích gia đình.
- Đổ hết phần rau đã sơ chế và phần thịt gà đã lọc vào một tô to. Sau đó, bắt đầu bóp đều tay và cho gia vị ngấm vào các thành phần.
Với những bước đơn giản và nguyên liệu sẵn có, chị em đã hoàn thành món nộm gà xé phay chua ngọt thơm ngon.
Trộn các nguyên liệu lại với nhau
Bước 6: Hoàn thiện món nộm gà xé phay
Với thịt gà thơm ngon và dồi dào chất dinh dưỡng, cùng những rau củ tươi mát, nộm gà xé phay chua ngọt sẽ mang đến hương vị tuyệt vời. Chị em có thể thưởng thức món này với gia đình và bạn bè, đảm bảo mọi người sẽ thích mê.
Nộm gà xé phay chua ngọt hoàn thiện
Xem thêm các món lẩu đặc trưng tại Bone & Pot:
- Lẩu Thái tại Bone & Pot: Giao thoa tinh hoa ẩm thực Thái và Hồng Kông
- Lẩu rong biển tại Bone & Pot: Điểm đến lý tưởng cho những tín đồ món lẩu rong biển
- Món lẩu bao tử hầm tiêu xanh – Sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình tại nhà hàng Bone & Pot
- Khám phá món lẩu Bak Kut Teh tại Bone & Pot hấp dẫn, đậm đà truyền thống
4. Thành phẩm
Thịt gà luộc mới vừa chín tới, mang đến sự mềm mịn và ngọt ngào của nước luộc. Khi kết hợp với các loại rau thơm và hành tây giòn, cùng với nước sốt mắm thơm phức, món ăn trở nên hấp dẫn và đậy vị.
Để tăng thêm hương vị, hãy thưởng thức món này kèm bánh tráng nướng và bánh phồng. Khi chấm món ăn vào các loại bánh này, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của các thành phần, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy hứng khởi và ngon miệng.
5. Tổng kết
Trên đây là những thông tin về cách làm nộm gà xé phay chua ngọt mà Bone & Pot chia sẻ đến chị em. Hy vọng rằng, công thức này sẽ giúp đầu bếp của gia đình dễ dàng vào bếp để chế biến món ăn bổ dưỡng và ngon miệng cho gia đình. Đừng quên theo dõi website và Fanpage Bone & Pot để cập nhật những thông tin ẩm thực cùng khuyến mãi hấp dẫn nhé!
